Maak kennis met Wokcue, het roerbakkomkommerras van Rijk Zwaan
De Wokcue brengt de smaken van de moderne Aziatische keuken in westerse culinaire ervaringen.
Ontdek de voordelen van Wokcue
Ideaal voor roerbakken
Onze Wokcue-komkommer behoudt zijn stevige bite, vorm en sappigheid dankzij het hogere drogestofgehalte. Al die kwaliteiten resulteren bij het roerbakken in een veel betere smaak vergeleken met een lange komkommer.
Opvallend uiterlijk en gladde textuur
Door de uitsteeksels van Wokcue is deze komkommer makkelijk te herkennen in de schappen, maar ze veroorzaken geen prikkend gevoel in de mond.
Ontwikkeld voor geavanceerde kassen
Wokcue is een vrouwelijk bloeiend komkommerras met één vrucht dat als een lange Engelse komkommer kan worden geteeld in moderne kassen in de lente, zomer en herfst.
Komkommer Chinese stijl voor westerse keuken
In de westerse keuken worden komkommers meestal rauw gegeten, vaak in salades of als tussendoortje. In de Aziatische keuken worden komkommers juist vaak gebruikt in roerbakgerechten. De textuur van komkommers die in de Aziatische keuken worden gebruikt, verschilt van de Europese 'lange komkommer', waardoor ze zeer geschikt zijn om mee te roerbakken. Wokcue stelt u in staat om authentieke Aziatische smaken in gerechten te verwerken.
Bereik een nieuwe groep consumenten
Met onze komkommer die ideaal is voor roerbakken
Uit onderzoek blijkt dat op dit moment maar 20% van de westerse consumenten komkommers verwerkt in hun roerbakgerechten. De belangrijkste nadelen van traditionele komkommers zijn smaakverlies, een hoog vochtgehalte en een gebrek aan stevigheid bij het roerbakken. Daardoor zijn veel consumenten onbekend met de mogelijkheden van het gebruik van komkommers om mee te roerbakken.
Een nieuw tijdperk in komkommerteelt
De Aziatische komkommer wordt in China traditioneel geteeld in zonnekassen. De telers van Rijk Zwaan hebben nu de nieuwe Aziatische komkommer ontwikkeld, Wokcue RZ, speciaal voor moderne geavanceerde kassen. Dat betekent dat de teelt van dit ras vergelijkbaar is met de lange komkommer. Meer informatie?
Neem contact op met Heleen van Rijn-Wassenaar of Celine Firet voor meer informatie over ons Wokcue-komkommerras.
Voor meer informatie, neem contact op met:
Voor meer informatie, neem contact op met:
Heleen van Rijn-Wassenaar
Voor meer informatie, neem contact op met:
